Crackers Multi Graines
information ww pro-point : 1 pp le cracker's
Recette pour 50 crackers environ
http://www.farinup.com/graines/
Ingrédients
20 g d’un mélange de graines
30 g de graines de courge
28 g de graines de sésame
10 g de graines de lin
80 g de farine de seigle
50 g farine de blé
une pincée de sel
2 c à s rase de miel (40 g)
40 g beurre 41 %
100 cl d’eau ou plus si nécessaire
une pincée de Sel
Pour la finition
1 œuf battu avec 5 cl d’eau
14 g Graines de sésame
Préparation
Commencer par mettre toutes les graines (sauf celles pour la finition) dans le bol d’un robot mixeur
puis broyez-les par intermittence afin d’obtenir une poudre assez fine.
Ajouter les farines, le sel, le miel et le beurre fondu mixer le tout.
Ajoutez l’eau par la cheminée, jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
Sortir la pâte de votre robot façonner quelque minutes sur votre plan de travail fariné.
Si elle est un peu collante, ajouter un peu de farine.
Diviser la pâte en 3 morceaux.
Etaler au rouleau à pâtisserie chaque morceau le plus finement possible .
Découper des carrés de 4 à 5 cm de coté puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Préchauffer votre four à 150°C.
A l’aide d’un pinceau, badigeonner chaque carré de pâte avec le mélange œuf, eau.
Ajouter des graines de sésame sur chaque cracker.
Enfourner pour 15 minutes, jusqu’à ce que les crackers soient bien dorés et bien secs.
Laisser refroidir sur la plaque. Se conserve dans une boite hermétique plusieurs jours.
A grignoter sans complexe, les graines et la farine de seigle ont un effet rassasiant.
Je m'en fais une assez grande quantité pour toute la semaine, cela se conserve sans problème.
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