Les Plaisirs de Valéri@

‘Aubergine & Courgette‘

Information WW Pro-point : 1 pp par personne

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

1 Aubergine

1 Courgette
1 c à c d'ail haché 
1 c à c d'herbes de Provence
1 c à s de persil ciselé 
2 c à c  d'huile d'olive 

Préparation

Laver puis découper l’aubergine et la courgette en tranches d’environ ½ centimètres, dans la largeur.

Superposez-les dans une passoire et salez au gros sel. Laisser dégorger environ 40 minutes.

Préchauffer votre four à 200 °C

Oter le surplus de sel et essuyer les légumes dans un torchon.

Dans un saladier mélanger l’huile et les épices puis incorporer les rondelles de légumes et mélanger délicatement.

Tapisser la plaque du four de papier sulfurisé.

Étaler les tranches d’aubergines et de courgettes.

Enfourner pour 10 à 15 minutes.

Surveillez la cuisson

Lorsqu’elles sont dorées, retournez-les.

Laisser cuire de nouveau pour 10 minutes.