Les Plaisirs de Valéri@

Information WW Pro-point : 1 pp le flan – 2 pp les 2 – 4 pp les 3

Recette pour 8 muffins

Ingrédients

500 g d’endives

2 oeufs

100 Ml de lait écrémé

4 C S  de crème fraîche allégé 5%

100 gr de truite fumée

sel

poivre

ail

persil

1 poivron

Recette 

Préchauffer le four à 180 °.

Emincer les endives et les cuire dans une casserole avec 2 cuillère à soupe d’eau. Couvrir et cuire 15 min.

Egoutter les endives dans une passoire pour éliminer l’excès de liquide puis les passer au mixeur.

Dans un saladier, casser les œufs les battre, ajouter la crème et le lait. Sel, poivre, ajouter l'ail  et le persil bien mélanger.

Ajouter au mélange, les endives mixer, le poivron coupé en petit morceau et la truite fumée émincé mélanger.

Répartir la préparation dans des petits moules en silicone puis mettre au four pour 45 minutes.

Servir chaud.