Les Plaisirs de Valéri@

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Daurade Royale au Four & ses petits légumes

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Information WW Pro-point : 6 pp par personne

 

Recette pour 2 personnes

 

 Ingrédients

 

1 Daurade Royale (500 g) 

1 c à c Huile d'olive 

Ail / sel / poivre

Thym/ Persil /Herbes de Provence

1 Courgette

2 Carottes

2 Pommes de terre (150 g)  

1 Poivron vert

1 Citron

½ Verre d’eau

1 c à s Fumet de poisson 

 

 

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Préparation

  

Laver tous les légumes.


Couper les courgettes et les carottes en rondelles.

 

Couper le poivron en 2, l’épépiner et le tailler en lamelles.

 

Éplucher les pommes de terre et les couper en cube.

 

Dans un saladier mettre une cuillère d’huile d’olive et les épices, sel, poivre, thym, persil, ail,

déposer les rondelles de courgette et de carotte, mélanger pour que l’huile se mélange avec les légumes.

 

Préparer votre papillote dans un plat adapté ou avec du papier aluminium.

 

Déposer les cubes de pommes de terre au fond de votre plat, puis les autres légumes.


Écailler et vider la daurade.

 

Glisser des épices (ail, persil, poivre sel) dans le poisson.

 

Déposez-la dans votre plat, parsemer de sel, poivre, citron (rondelle + jus) , ajouter les poivrons

et un ½ verre d’eau avec une cuillère de fumet poisson.

Finir par les Herbes de Provence.

 

Refermer la papillote et enfourner à 200° pour 40 minutes environ.

  

 

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21/11/2015
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