Les Plaisirs de Valéri@

Recette pour  4  personnes

Information WW pro-point :   4 PP par personne si pour 4 personnes.

 Recalculer en SP = 4SP (pour 4 personnes)

Ingrédients

170 g de haricots blancs cuit (70 gr sec)

 1 oignon émincé

300 g de purée de tomates

1 cuillère à café de paprika 

sel, poivre

200 g d’escalope de poulet

50 cl d'eau

ail

persil, coriandre 

1 cs de maïzena

1 œuf

20 olives vertes

Préparation

Mettre les haricots à tremper la veille comme indiqué sur le paquet.

Mettre dans une casserole avec un grand volume d’eau froide et non salé. Faire cuire à feu doux entre 45 et 60 minutes. Ils faut qu’ils soient bien cuits.

Dans une sauteuse (sans graisse) faire revenir ma moitié de l'oignon émincé, il doit resté translucide.

Ajouter la purée tomate, le paprika, la coriandre, le sel et le poivre, ail, persil

Ajouter de l’eau (+si besoin).

Ajouter les haricots blancs et laisser cuire 15 min à feu doux.

Pendant ce temps préparer les boulettes de poulet.

Couper en gros morceaux les escalopes mixer au robot ajouter l’ail et l’oignon.

Dans un saladier, mélanger les escalopes de poulet, le persil, l’œuf, le sel et le poivre. et une cuillère de maïzena.

Former des boulettes avec 2 cuillères à soupe que vous déposez au fur et à mesure dans la sauteuse avec les haricots.

Laisser mijoter sur petit feu, pendant une 15 minutes afin que la sauce devienne bien onctueuse. Puis ajouter les olives laisser cuire 1 à 2 minutes puis servir chaud !!