Somen au SHIIKATE et ses légumes

Information WW Pro-point : 3 pp par personne

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

1 carotte

1 courgette

1 bol d’haricots vert

1 bol de shiitake « lentin de chênes » produit de mon partenaire Supersec

https://www.facebook.com/pages/Supersec/275655879132297?ref=ts&fref=ts

45 g de somen sec (nouilles japonaise farine de blé sans oeuf)

2 gousses d’ail

2 cs de sauce soja 

½ litre bouillon de bœuf

1 cuillère à café d’huile

poudre de piment (facultatif)

épices asiatique

Préparation

Dans un bol mettre les champignons et les réhydratez quelques minutes avec de l’eau. Puis les égoutter, réserver le jus du trempage on s’en servira pour réaliser la sauce.

Porter de l’eau à ébullition et y plonger les somen 3-4 minutes en remuant de temps en temps.  Une fois que les somen sont devenus souples et un peu brillants, les égoutter et les rincer à l’eau froide.  Réserver.

Nettoyer et éplucher les légumes (carotte et courgette). Les couper en petits bâtonnets.

Dans une poêle ou dans un wok, verser l’huile ainsi que les légumes (carotte, courgette, haricots vert, ail émincé et les champignons), les faire sauter en remuant constamment. Ajouter la sauce soja, le jus de trempage des champignons et le bouillon de bœuf, les épices asiatique et la poudre de piment. Laisser cuire 5 à 7 minutes (J’aime quand les légumes sont croquants)

Ajouter les somen dans le wok et bien mélanger.  Réchauffer 1 à 2 minutes puis servir.

Pour info on peut faire 4 bols avec cette recette