Les Plaisirs de Valéri@

(forme de rose)

Information WW pro-point : 3 pp le roulé

Recette pour 8 roulés aux pommes

Ingrédients

1 Boule de pâte (voir recette ci-dessous))

2 C S de Jus de citron

3 Pommes

Ingrédients et recette pour la pâte

150 g farine

1 verre d eau tiède

2 c à c de levure boulangère 

1 c à c  de sel

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à la formation d’une boule (si besoin rajouter un peu d’eau).

Laisser reposer entre 30 et 40 minutes.

Dégazer et étaler.

Ingrédients et recette de la crème pâtissière

1/2 litre de lait écrémé

1 œuf

 2 c s sucre

1 c s maïzena

 vanille

1 ou 2 c c de cannelle

Faire bouillir le lait avec le parfum choisi (cannelle ou autre).

Battre l’œuf et le sucre, ajouter la farine.

Verser dessus le lait chaud.

Remettre à feu doux pour faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 5 à 10 min.

Arrêter la cuisson dès les premiers bouillonnements.

Préparation des pommes

Préparer le sirop avec de l’eau et le jus de citron.

Laver les pommes et les couper en fines lamelles.

Les plonger dans le sirop et les faire cuire pour les ramollir quelques minutes.

Les égoutter et les déposer sur du papier absorbant, laisser refroidir. 

Assemblage  

Préchauffer le four à 200°.

Abaisser la pâte et  découper des bandes de 2 cm de large.

Etaler une couche de crème pâtissière sur la pâte .

Disposer les lamelles de pommes  sur la bande de pâte en les faisant se chevaucher légèrement et rouler la bande.

Déposer les roulés aux pommes dans des moules à muffins

Enfourner  à 200° pour 30 minutes environ.

Parsemer de sucre glace.