Les Plaisirs de Valéri@

Information ww pro-point = 3 pp le croustillant

4 croustillants selon la grosseur de l’emporte pièce = 2 à 4 personnes

Ingrédients :

50 gr riz soufflé Nature

80 gr de chocolat noir

jus d’une orange

1 cuillère à café de fécule de maïs

1 pomme

150 gr de prunes dénoyautées

éducolrant (si besoin)

Recette :

Faire fondre le chocolat, cassés en morceaux dans un bain marie.

Mélanger le riz soufflé avec le chocolat noir fondu.

Pour faire des emportes pièces prendre un cercle le recouvrir de papier aluminum presser les bords et couper le surplus, ôter le cercle, répéter l’opération pour avoir 4 emportes pièces.

Remplir les emportes pièces du mélange riz chocolat les mettre dans un plat, et les couvrir de papier sulfurisé. Laissez prendre 1 h au réfrigérateur.

Délayer la fécule dans le jus d’orange, puis faites chauffer le mélange dans une casserole à feu doux jusqu’à ce qu’il épaississe.

Découpez la pomme et les prunes en petits dés.

Faites-les cuire dans une poêle à feu vif sans matière grasse, pendant 5 min.

Sur chaque assiette, déposez une portion de fruits à l’aide de l’emporte-pièce, puis placez un croustillant par-dessus.

Nappez avec le coulis d’oranges et servir aussitôt.