Information w w pro-point :  1 pp les 2 pancakes, 2 pp les 4, 3 pp les 6

Quantité pour 15 pancakes

INGRÉDIENTS :

1 aubergine

60 gr de farine

1 œuf 

100 ml de litre de lait écrème

½  sachet de levure chimique

1 gousses d'ail

1 cuillère à café de piment doux (facultatif)

Une grosse poignée de persil

Une pincée de sel

RECETTE :

Laver et couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur et les faire cuire au four à 180 ° pendant environ 20 minutes.
Préparer la pâte à acras.

Diluer la levure dans le lait tiédi.

Mélanger la farine avec le sel, ajouter l'œuf ainsi que le lait.

Mélanger et laisser reposer quelques minutes.
Une fois les aubergines cuites, récupérer leur chair à l'aide d'une cuillère.

Y ajouter l'ail couper en petit morceau, et mélanger le tout avec la pâte à acras.

Prendre une poêle à pancakes antiadhésive
Faire chauffer et y mettre une cuillère a soupe de la préparation.

Laisser cuire quelque minutes et retourner.