Les Plaisirs de Valéri@

Pour 4-5 pots de gelée

Ingrédients

1,5 kg de raisins muscats

1 kg de sucre pour confiture

Préparation

Laver les raisins et les égrapper

Mettre les grains de raisins dans une casserole avec un peu d'eau , couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen pour les faire éclater.

Passer le tout dans un moulin à légumes ou une passoire très fine pour extraire le jus.

Peser le jus obtenu et y ajouter le même poids en sucre gélifié.

Cuire à découvert et à feu vif.

Dès que la gelée arrive à ébullition laisser cuire à gros bouillon pendant 7 minutes sans cesser de remuer.

Remplir immédiatement les pots avec la gelée bouillante, visser le couvercle et les retourner.

Laisser refroidir (environ 12 heures), puis ranger les pots à l'abri de l'humidité.