Les Plaisirs de Valéri@

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Filet de dinde roulé aux épinards

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Information WW pro-point : 3 pp le roulé

 

Recette pour 4 personnes

 

  Ingrédients

  

4 escalopes de dinde

Poivre /sel

Eau

1 bouillon en tablette dégraissé

200 g d'épinards cuits

2 échalotes

1 oignon

1 c à c d'huile d'olive

1 boîte de champignons

 

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Préparation

 

Aplatir finement les filets de dinde avec la paume de votre main ou un rouleau à pâtisserie.


Dans une poêle,  faire revenir 3 ou 4 minutes à feu doux, les feuilles d'épinards en mélangeant

sans cesse. Ajouter un peu de sel et de poivre.


Etaler les filets de dinde, saler et poivrer de chaque côté, répartir au centre les feuilles d'épinards et rouler chaque filet de dinde en serrant.  Ficeler avec une ficelle  alimentaire pour les maintenir.


 Peler et émincer les échalotes et l'oignon .

Les faire revenir dans le faitout avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les filets de dinde et les faire dorés quelques minutes.

 

Ajouter les champignons et le bouillon avec un peu d'eau.

Laisser mijoter avec un couvercle 40 minutes.

   

Lorsque la viande est cuite, on peut ôter la ficelle.

 

Disposer dans un plat la viande avec les carottes et pomme de terre.**

 

 

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**Accompagnement de carotte et pomme de terre à comptabiliser



20/09/2015
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